Calabacín, asado vs. Cardo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Calabacín, asado y Cardo.
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Calabacín, asado | Cardo | |
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Nombre científico | Cynara cardunculus | |
Nombre en inglés | Courgette, roasted | Cardoon |
Parte comestible | 100% | 80% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 19 | 8 |
Proteínas (%) | 41 | 26 |
Carbohidratos (%) | 41 | 66 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 74.27 | 90.7 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.39 | 0.2 |
proteina, total (gramos) | 1.76 | 1.4 |
agua (humedad) (gramos) | 93.7 | 93.9 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 1.76 | 3.5 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.6 | 1 |
almidón, total | 0.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.1 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.2 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.1 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 5 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.06 | 0.9 |
folato, total (microgramos) | 35.1 | 34 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.5 | 0.2 |
riboflavina (miligramos) | 0.02 | 0.03 |
tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.01 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.05 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 14.18 | 1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 25.5 | 70 |
hierro, total (miligramos) | 0.78 | 1.5 |
potasio (miligramos) | 352.8 | 392 |
magnesio (miligramos) | 21.56 | 32 |
sodio (miligramos) | 0.98 | 220 |
fósforo (miligramos) | 44.1 | 46 |
ioduro (microgramos) | 1.99 | 1 |
selenio, total (microgramos) | 0.98 | 0.7 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.29 | 0.2 |
Calabacín, asado | Cardo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).