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Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separableCerdo, lomo, crudo
Nombre en inglésKid, part n/e, raw, with separable fatPork, loin, raw
Parte comestible70%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3152
Proteínas (%)6948
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)476.1635.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)48.9
proteina, total (gramos)19.318
agua (humedad) (gramos)76.766
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.002 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.022 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.64 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.211 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.624 g
ácido graso 18:20.5 g
ácido graso 18:30.02 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.068 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.009 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.24
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.31.15
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.53.28
colesterol (miligramos)5665
VITAMINAS
Vitamina D0.4 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.090.1
folato, total (microgramos)53
equivalentes de niacina, totales (miligramos)64
riboflavina (miligramos)0.10.22
tiamina (miligramos)0.320.76
Vitamina B-12 (microgramos)20.6
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.4
MINERALES
calcio (miligramos)99
hierro, total (miligramos)0.90.9
potasio (miligramos)385212
magnesio (miligramos)2220
sodio (miligramos)8263
fósforo (miligramos)220151
ioduro (microgramos)52.6
selenio, total (microgramos)132.4
zinc (cinc) (miligramos)22.4
Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separableCerdo, lomo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).