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Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separableCerdo, costilla, crudo
Nombre en inglésKid, part n/e, raw, with separable fatPork, rib, raw
Parte comestible70%73%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3175
Proteínas (%)6925
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)476.11163.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)423.6
proteina, total (gramos)19.317.1
agua (humedad) (gramos)76.756.9
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.210.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.32.2
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.59.3
colesterol (miligramos)5677
VITAMINAS
Vitamina D0.4 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.090.05
folato, total (microgramos)54
equivalentes de niacina, totales (miligramos)64.9
riboflavina (miligramos)0.10.27
tiamina (miligramos)0.320.62
Vitamina B-12 (microgramos)20.9
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.4
MINERALES
calcio (miligramos)97
hierro, total (miligramos)0.91
potasio (miligramos)385260
magnesio (miligramos)2222
sodio (miligramos)8275
fósforo (miligramos)220240
ioduro (microgramos)52
selenio, total (microgramos)127.3
zinc (cinc) (miligramos)21.3
Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separableCerdo, costilla, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).