Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separable vs. Avestruz, solomillo, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separable y Avestruz, solomillo, crudo.
.
| Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separable | Avestruz, solomillo, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Struthio camelus. | |
| Nombre en inglés | Kid, part n/e, raw, with separable fat | Ostrich, sirloin, raw |
| Parte comestible | 70% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 31 | 23 |
| Proteínas (%) | 69 | 77 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 476.1 | 477.54 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4 | 2.95 |
| proteina, total (gramos) | 19.3 | 21.67 |
| agua (humedad) (gramos) | 76.7 | 75.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.2 | 1.06 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 0.58 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.5 | 1.2 |
| colesterol (miligramos) | 56 | 75 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina D | 0.4 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.09 | 0.202 |
| folato, total (microgramos) | 5 | 8 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6 | 7.908 |
| riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.286 |
| tiamina (miligramos) | 0.32 | 0.195 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 2 | 4.94 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.3 | 0.509 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 9 | 6 |
| hierro, total (miligramos) | 0.9 | 3.13 |
| potasio (miligramos) | 385 | 312 |
| magnesio (miligramos) | 22 | 22 |
| sodio (miligramos) | 82 | 81 |
| fósforo (miligramos) | 220 | 214 |
| ioduro (microgramos) | 5 | 2 |
| selenio, total (microgramos) | 1 | 35.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2 | 3.76 |
| Cabrito, parte s/e, crudo, con grasa separable | Avestruz, solomillo, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).