Caballa, enlatada en aceite, escurrida vs. Cangrejo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Caballa, enlatada en aceite, escurrida y Cangrejo.
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| Caballa, enlatada en aceite, escurrida | Cangrejo | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Carcinus maenas | |
| Nombre en inglés | Mackerel, canned in oil, drained | Crab |
| Parte comestible | 100% | 44% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 71 | 36 |
| Proteínas (%) | 29 | 64 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 867.5 kJ | 124 kcal |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 16.6 | 5.1 |
| proteina, total (gramos) | 14.9 | 19.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 67.85 | 75.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.25 | 1.13 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 4.25 | 2.18 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 3.7 | 0.69 |
| colesterol (miligramos) | 68 | 100 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 52.25 ug | |
| Vitamina D | 4.65 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.7 | 2.3 |
| folato, total (microgramos) | 9 | 20 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.8 | 6.3 |
| riboflavina (miligramos) | 0.21 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.1 |
| Vitamina B-12 | 7.3 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.2 | 0.3 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.01 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 17 | 30 |
| hierro, total (miligramos) | 1.65 | 1.3 |
| potasio (miligramos) | 277.5 | 270 |
| magnesio (miligramos) | 25 | 48 |
| sodio (miligramos) | 382 | 370 |
| fósforo (miligramos) | 113 | 160 |
| ioduro (microgramos) | 46.5 | 40 |
| selenio, total (microgramos) | 31.9 | 37.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.6 | 3.8 |
| Caballa, enlatada en aceite, escurrida | Cangrejo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).