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Caballa, al hornoCabracho o rascacio, crudo
Nombre en inglésMackerel, bakedRed rockfish, raw
Parte comestible100%99%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7316
Proteínas (%)2784
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1036.23385.371
grasa, total (lipidos totales) (gramos)20.33331.68571
proteina, total (gramos)16.719
agua (humedad) (gramos)6179
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)8.20.33
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)5.20.48
ácidos grasos saturados totales (gramos)4.90.37
colesterol (miligramos)8035
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)5057
Vitamina D7.5 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E1.6 mg
folato, total (microgramos)53.4
equivalentes de niacina, totales7 mg
riboflavina (miligramos)0.40.07
tiamina (miligramos)0.150.04
Vitamina B-1210 ug
Vitamina B-6, Total0.5 mg
Vitamina C (ácido ascórbico)0.01 mg
MINERALES
calcio (miligramos)179
hierro, total (miligramos)1.30.4
potasio (miligramos)380405
magnesio (miligramos)2926
sodio (miligramos)9060
fósforo (miligramos)250178
ioduro46.5 ug
selenio, total (microgramos)31.963
zinc (cinc) (miligramos)0.50.1
Caballa, al hornoCabracho o rascacio, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).