Brécol, hervido vs. Canonigos. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Brécol, hervido y Canonigos.
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Brécol, hervido | Canonigos | |
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Nombre científico | Brassica oleracea var. italica. | Valerianella locusta |
Nombre en inglés | Broccoli, boiled | Lamb's lettuce |
Parte comestible | 100% | 57% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 30 | 26 |
Proteínas (%) | 52 | 54 |
Carbohidratos (%) | 19 | 21 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 101 | 57.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.8 | 0.4 |
proteina, total (gramos) | 3.1 | 1.8 |
agua (humedad) (gramos) | 91.1 | 95.6 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 1.1 | 0.7 |
fibra, dietetica total (gramos) | 0.65 | 1.5 |
sacarosa | 0.3 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.1 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.4 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.2 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 75 | 442 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.1 | 1 |
folato, total | 64 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.3 | 0.38 |
riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.08 |
tiamina (miligramos) | 0.05 | 0.065 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.11 | 0.25 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 44 | 35 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 40 | 35 |
hierro, total (miligramos) | 1 | 2 |
potasio (miligramos) | 170 | 421 |
magnesio (miligramos) | 13 | 13 |
sodio (miligramos) | 13 | 4 |
fósforo (miligramos) | 57 | 49 |
ioduro (microgramos) | 2 | 33.5 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.54 |
Brécol, hervido | Canonigos |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).