Borraja vs. Canonigos. Comparativa.
Borraja | Canonigos | |
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Nombre científico | Borrago officinalis | Valerianella locusta |
Nombre en inglés | Borage | Lamb's lettuce |
Parte comestible | 80% | 57% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 24 | 26 |
Proteínas (%) | 28 | 54 |
Carbohidratos (%) | 48 | 21 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 108.52 | 57.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.7 | 0.4 |
proteina, total (gramos) | 1.8 | 1.8 |
agua (humedad) (gramos) | 94.4 | 95.6 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 3.06 | 0.7 |
fibra, dietetica total | 1.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.211 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.109 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.17 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 210 | 442 |
Vitamina D | 13 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1 mg | |
folato, total | 13 ug | |
equivalentes de niacina, totales | 0.38 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.08 |
tiamina (miligramos) | 0.06 | 0.065 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.084 | 0.25 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 35 | 35 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 93 | 35 |
hierro, total (miligramos) | 3.3 | 2 |
potasio (miligramos) | 470 | 421 |
magnesio (miligramos) | 52 | 13 |
sodio (miligramos) | 80 | 4 |
fósforo (miligramos) | 53 | 49 |
ioduro | 33.5 ug | |
selenio, total | 0.9 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.54 |
Borraja | Canonigos |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).