Bonito del norte, enlatado en aceite de soja vs. Boquerón. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Bonito del norte, enlatado en aceite de soja y Boquerón.
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Bonito del norte, enlatado en aceite de soja | Boquerón | |
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Nombre científico | Engraulis encrasicolus | |
Nombre en inglés | Albacore, canned, soybean oil | Anchovy |
Parte comestible | 100% | 70% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 36 | 44 |
Proteínas (%) | 64 | 56 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 858.2 | 532.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 8.4 | 6.3 |
proteina, total (gramos) | 32.2 | 17.6 |
agua (humedad) (gramos) | 57.8 | 76.1 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.8 | 1.33 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 4.2 | 2.18 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.8 | 1.65 |
colesterol (miligramos) | 33 | 69 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 26 | 47 |
Vitamina D (microgramos) | 3.1 | 8 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2 | 0.02 |
folato, total (microgramos) | 5 | 8.7 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 8 | 8.3 |
riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.06 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 5 | 1.9 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.52 | 1.1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 10 | 30 |
hierro, total (miligramos) | 1.2 | 1 |
potasio (miligramos) | 267 | 331 |
magnesio (miligramos) | 33 | 29 |
sodio (miligramos) | 347 | 116 |
fósforo (miligramos) | 200 | 182 |
ioduro | 45 ug | |
selenio, total (microgramos) | 60.1 | 36.5 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.1 | 0.5 |
Bonito del norte, enlatado en aceite de soja | Boquerón |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).