Bogavante, hervido vs. Bonito del norte, al vapor. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Bogavante, hervido y Bonito del norte, al vapor.
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| Bogavante, hervido | Bonito del norte, al vapor | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Lobster, boiled | Albacore, steamed |
| Parte comestible | 60% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 13 | 25 |
| Proteínas (%) | 87 | 75 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 433.843 | 683.9 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.57143 | 4.7 |
| proteina, total (gramos) | 22.1 | 30 |
| agua (humedad) (gramos) | 74.3 | 64 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 0.98 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.6 | 2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.2 | 1.2 |
| colesterol (miligramos) | 110 | 54 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 26 ug | |
| Vitamina D | 3.5 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.47 | 0.9 |
| folato, total (microgramos) | 9 | 10 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.5 | 11.2 |
| riboflavina | 0.07 mg | |
| tiamina (miligramos) | 0.08 | 0.2 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 3 | 3 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.37 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 62 | 9 |
| hierro, total (miligramos) | 0.8 | 1.6 |
| potasio (miligramos) | 260 | 277 |
| magnesio (miligramos) | 34 | 28 |
| sodio (miligramos) | 330 | 43 |
| fósforo (miligramos) | 260 | 182 |
| ioduro | 140 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 51.8 | 65.7 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.5 | 0.7 |
| Bogavante, hervido | Bonito del norte, al vapor | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).