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Bígaro, hervidoBogavante, hervido
Nombre en inglésPeriwinkle, boiledLobster, boiled
Parte comestible84%60%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1113
Proteínas (%)8987
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)397.15433.843
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.21.57143
proteina, total (gramos)20.7522.1
agua (humedad) (gramos)68.2574.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.20.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.40.6
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.20.2
colesterol (miligramos)105110
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides84 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)3.91.47
folato, total (microgramos)119
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.851.5
riboflavina0.295 mg
tiamina (miligramos)0.170.08
Vitamina B-12 (microgramos)273
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.3750.08
MINERALES
calcio (miligramos)13062
hierro, total (miligramos)11.60.8
potasio (miligramos)260260
magnesio (miligramos)30534
sodio (miligramos)875330
fósforo (miligramos)200260
ioduro140 ug
selenio, total (microgramos)89.651.8
zinc (cinc) (miligramos)2.22.5
Bígaro, hervidoBogavante, hervido

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).