• Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Bígaro, hervidoBacalao, salado, crudo
Nombre en inglésPeriwinkle, boiledCod, salted, raw
Parte comestible84%80%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)115
Proteínas (%)8995
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)397.151339.75
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.21.75
proteina, total (gramos)20.7575
agua (humedad) (gramos)68.2523.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.20.2
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.40.59
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.20.71
colesterol (miligramos)10550
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)8415
Vitamina D5 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)3.91.3
folato, total (microgramos)1114
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.851.1
riboflavina (miligramos)0.2950.45
tiamina (miligramos)0.170.08
Vitamina B-12 (microgramos)275
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.3750.6
Vitamina C (ácido ascórbico)0.1 mg
MINERALES
calcio (miligramos)13050
hierro, total (miligramos)11.63.6
potasio (miligramos)260160
magnesio (miligramos)30528
sodio (miligramos)8758100
fósforo (miligramos)200891
ioduro60 ug
selenio, total (microgramos)89.628
zinc (cinc) (miligramos)2.21
Bígaro, hervidoBacalao, salado, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).