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Berenjena, frita, en aceite de girasolAlcachofas en conserva
Nombre en inglésAubergine, fried, in sunflowerseed oilArtichoke, canned
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)958
Proteínas (%)264
Carbohidratos (%)426
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1246.8475.62
grasa, total (lipidos totales) (gramos)31.90380.16
proteina, total (gramos)1.22.9
agua (humedad) (gramos)59.586.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)2.706091.2
fibra, dietetica total (gramos)2.99.4
almidón, total0.181818 g
azucares, totales2.52427 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)7.20.005
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)19.60.068
ácidos grasos saturados totales (gramos)3.70.037
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)20.833315
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)5.50.2
folato, total (microgramos)547
equivalentes de niacina, totales0.9 mg
riboflavina0.04 mg
tiamina0.05 mg
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.070.09
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)16
MINERALES
calcio (miligramos)844
hierro, total (miligramos)0.51
potasio (miligramos)170300
magnesio (miligramos)827
sodio (miligramos)215
fósforo (miligramos)2550
ioduro (microgramos)4.40.4
selenio, total (microgramos)0.30.2
zinc (cinc) (miligramos)0.10.1
Berenjena, frita, en aceite de girasolAlcachofas en conserva

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).