Bacalao, fresco, al horno vs. Atun en aceite vegetal. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Bacalao, fresco, al horno y Atun en aceite vegetal.
.
| Bacalao, fresco, al horno | Atun en aceite vegetal | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Cod, fresh, baked | Tuna in vegetable oil |
| Parte comestible | 79% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 9 | 53 |
| Proteínas (%) | 91 | 48 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 414.814 | 852.47 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.05714 | 12.1 |
| proteina, total (gramos) | 22.1 | 23.81 |
| agua (humedad) (gramos) | 76.3 | 61.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.14 | 3.6 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.4 | 5.5 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.2 | 1.8 |
| colesterol (miligramos) | 58 | 39.8 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 62.2 ug | |
| Vitamina D | 24.7 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 6.3 |
| folato, total (microgramos) | 12 | 16.8 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.1 | 13.6 |
| riboflavina (miligramos) | 0.07 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.08 | 0.1 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 5 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.33 | 0.42 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 18 | 27.7 |
| hierro, total (miligramos) | 0.4 | 1.2 |
| potasio | 300 mg | |
| magnesio (miligramos) | 34 | 28.2 |
| sodio | 210 mg | |
| fósforo | 164 mg | |
| ioduro (microgramos) | 147.7 | 34.2 |
| selenio, total | 37.6 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 1.1 |
| Bacalao, fresco, al horno | Atun en aceite vegetal | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).