Atún, plancha vs. Atún, al horno. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Atún, plancha y Atún, al horno.
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| Atún, plancha | Atún, al horno | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Tuna, griddle | Tuna, baked |
| Parte comestible | 100% | 54% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 53 | 37 |
| Proteínas (%) | 47 | 63 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 835 | 791.689 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 12 | 7.88889 |
| proteina, total (gramos) | 23 | 29.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 65 | 61 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.39 | 2 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 3.07 | 2.8 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.77 | 2.3 |
| colesterol (miligramos) | 55 | 48 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 60 | 34 |
| Vitamina D (microgramos) | 25 | 5.8 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1 mg | |
| folato, total (microgramos) | 15 | 16 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 17.8 | 10.5 |
| riboflavina (miligramos) | 0.2 | 0.15 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.2 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 5 | 8 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.41 | 0.53 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 38 | 35 |
| hierro, total (miligramos) | 1.3 | 1.2 |
| potasio (miligramos) | 40 | 310 |
| magnesio (miligramos) | 28 | 20 |
| sodio (miligramos) | 40 | 47 |
| fósforo (miligramos) | 200 | 200 |
| ioduro (microgramos) | 10 | 30 |
| selenio, total (microgramos) | 46.8 | 36 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.1 | 0.9 |
| Atún, plancha | Atún, al horno | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).