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Atún, crudoAtún, al horno
Nombre científicothunnus thynnus
Nombre en inglésTuna, rawTuna, baked
Parte comestible58%54%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2537
Proteínas (%)7563
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)496.1791.689
grasa, total (lipidos totales) (gramos)3.37.88889
proteina, total (gramos)2229.4
agua (humedad) (gramos)67.361
GRASAS
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.508 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.186 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.262 g
ácido graso 18:20.029 g
ácido graso 18:30.007 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.077 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.101 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.648 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.652
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.322.8
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.962.3
colesterol (miligramos)2848
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)2634
Vitamina D (microgramos)7.25.8
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)11
folato, total (microgramos)1516
equivalentes de niacina, totales (miligramos)12.810.5
riboflavina (miligramos)0.130.15
tiamina (miligramos)0.10.2
Vitamina B-12 (microgramos)48
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.40.53
MINERALES
calcio (miligramos)1635
hierro, total (miligramos)1.31.2
potasio (miligramos)400310
magnesio (miligramos)3320
sodio (miligramos)4747
fósforo (miligramos)230200
ioduro (microgramos)830
selenio, total (microgramos)8236
zinc (cinc) (miligramos)0.70.9
Atún, crudoAtún, al horno

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).