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Arroz integral, crudoArroz
Nombre científicoOryza sativa
Nombre en inglésRice, brown, rawRice
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)62
Proteínas (%)87
Carbohidratos (%)8691
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1607.111614.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.635290.9
proteina, total (gramos)7.57
agua (humedad) (gramos)11.45.9
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)81.386
fibra, dietetica total (gramos)30.2
almidón, total (gramos)72.785.8
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.830.23
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.890.32
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.520.21
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.3
folato, total (microgramos)4020
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.83.1
ácido pantoténico (vitamina B5)1.5 mg
riboflavina (miligramos)0.080.03
tiamina (miligramos)0.390.05
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.510.3
MINERALES
calcio (miligramos)2110
hierro, total (miligramos)1.70.5
potasio (miligramos)223110
magnesio (miligramos)14313
sodio (miligramos)66
fósforo (miligramos)303100
cobre0.85 mg
ioduro (microgramos)2.22
selenio, total (microgramos)210
zinc (cinc) (miligramos)1.80.2
Arroz integral, crudoArroz

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).