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Arroz integral, crudoArroz integral, hervido
Nombre en inglésRice, brown, rawRice, brown, boiled
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)67
Proteínas (%)89
Carbohidratos (%)8683
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1607.11466.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.635290.9
proteina, total (gramos)7.52.6
agua (humedad) (gramos)11.471.8
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)81.322.9
fibra, dietetica total (gramos)31.8
almidón, total (gramos)72.724.2
azucares, totales0.4 g
sacarosa0.45 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.830.33
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.890.32
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.520.2
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.60.2
folato, total (microgramos)4010
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.81.3
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.50.28
riboflavina (miligramos)0.080.02
tiamina (miligramos)0.390.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.510.15
MINERALES
calcio (miligramos)2110
hierro, total (miligramos)1.70.48
potasio (miligramos)22343
magnesio (miligramos)14343
sodio (miligramos)65
fósforo (miligramos)30383
cobre (miligramos)0.850.1
ioduro (microgramos)2.21.1
selenio, total (microgramos)29.8
zinc (cinc) (miligramos)1.80.63
Arroz integral, crudoArroz integral, hervido

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).