Arroz integral, crudo vs. Arroz, hervido. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Arroz integral, crudo y Arroz, hervido.
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| Arroz integral, crudo | Arroz, hervido | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Rice, brown, raw | Rice, boiled |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | 4 |
| Proteínas (%) | 8 | 8 |
| Carbohidratos (%) | 86 | 88 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1607.11 | 1639.36 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2.63529 | 1.66 |
| proteina, total (gramos) | 7.5 | 7.54 |
| agua (humedad) (gramos) | 11.4 | 4.12 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 81.3 | 85.28 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 3 | 1.4 |
| almidón, total | 72.7 g | |
| sacarosa | 0.03 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.83 | 0.15 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.89 | 0.21 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.52 | 0.13 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.6 | 0.1 |
| folato, total (microgramos) | 40 | 2.07 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.8 | 2.98 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.5 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.08 | 0.03 |
| tiamina (miligramos) | 0.39 | 0.06 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.51 | 0.3 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.34 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 21 | 10.19 |
| hierro, total (miligramos) | 1.7 | 0.81 |
| potasio (miligramos) | 223 | 130 |
| magnesio (miligramos) | 143 | 27.9 |
| sodio (miligramos) | 6 | 4.39 |
| fósforo (miligramos) | 303 | 100.83 |
| cobre | 0.85 mg | |
| ioduro (microgramos) | 2.2 | 14.63 |
| selenio, total | 2 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.8 | 1.3 |
| Arroz integral, crudo | Arroz, hervido | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).