Arroz integral, crudo vs. Almidón de maíz. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Arroz integral, crudo y Almidón de maíz.
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| Arroz integral, crudo | Almidón de maíz | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Rice, brown, raw | Corn starch |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | |
| Proteínas (%) | 8 | |
| Carbohidratos (%) | 86 | 100 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1607.11 | 1558.37 |
| grasa, total (lipidos totales) | 2.63529 g | |
| proteina, total (gramos) | 7.5 | 0.26 |
| agua (humedad) (gramos) | 11.4 | 7.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 81.3 | 91.3 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 3 | 0.9 |
| almidón, total | 72.7 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.83 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.89 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.52 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.6 mg | |
| folato, total | 40 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.8 | 0.3 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.5 mg | |
| riboflavina | 0.08 mg | |
| tiamina | 0.39 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.51 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 21 | 2 |
| hierro, total (miligramos) | 1.7 | 0.47 |
| potasio (miligramos) | 223 | 3 |
| magnesio (miligramos) | 143 | 3 |
| sodio (miligramos) | 6 | 9 |
| fósforo (miligramos) | 303 | 13 |
| cobre (miligramos) | 0.85 | 0.05 |
| ioduro (microgramos) | 2.2 | 0.5 |
| selenio, total (microgramos) | 2 | 2.8 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.8 | 0.06 |
| Arroz integral, crudo | Almidón de maíz | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).