Angula, cruda vs. Atún, al natural. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Angula, cruda y Atún, al natural.
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| Angula, cruda | Atún, al natural | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Elver, raw | Tuna, canned in water |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 69 | 5 |
| Proteínas (%) | 31 | 95 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 887.6 | 421.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 16.5 | 0.6 |
| proteina, total (gramos) | 16.3 | 23.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 67.2 | 75.9 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 8.9 | 0.1 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.3 | 0.2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.8 | 0.2 |
| colesterol (miligramos) | 50 | 51 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 1000 | 60 |
| Vitamina D (microgramos) | 110 | 4 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 5.6 | 0.55 |
| folato, total (microgramos) | 13 | 7 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.5 | 18.78 |
| riboflavina (miligramos) | 0.32 | 0.11 |
| tiamina (miligramos) | 0.17 | 0.02 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1 | 4 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.3 | 0.47 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 30 | 28 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 1 |
| potasio (miligramos) | 270 | 230 |
| magnesio (miligramos) | 19 | 27 |
| sodio (miligramos) | 90 | 320 |
| fósforo (miligramos) | 170 | 170 |
| ioduro (microgramos) | 10 | 13 |
| selenio, total | 80.4 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.8 | 0.7 |
| Angula, cruda | Atún, al natural | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).