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Alubia negra, seca, remojada, hervidaAltramuz
Nombre en inglésPinto bean, dried, steeped, boiledLupin
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)222
Proteínas (%)3737
Carbohidratos (%)6141
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)383.5621661.73
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.21259.74
proteina, total (gramos)8.436.17
agua (humedad) (gramos)68.910.44
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)13.740.38
fibra, dietetica total8.7 g
almidón, total12.8 g
azucares, totales0.9 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales3.94 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.172.439
ácidos grasos saturados totales1.156 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)0.6666676.9
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.24 mg
folato, total (microgramos)74335
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.52.19
riboflavina (miligramos)0.060.22
tiamina (miligramos)0.160.64
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.357
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)14.8
MINERALES
calcio (miligramos)66176
hierro, total (miligramos)2.54.36
potasio (miligramos)4201013
magnesio (miligramos)47198
sodio (miligramos)315
fósforo (miligramos)130440
ioduro2 ug
selenio, total (microgramos)168.2
zinc (cinc) (miligramos)2.34.75
Alubia negra, seca, remojada, hervidaAltramuz

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).