Alubia blanca, seca, cruda vs. Cacahuete, tostado, salado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Alubia blanca, seca, cruda y Cacahuete, tostado, salado.
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Alubia blanca, seca, cruda | Cacahuete, tostado, salado | |
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Nombre científico | Arachis hypogaea | |
Nombre en inglés | White bean, dried, raw | Peanut, toasted, salted |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 4 | 79 |
Proteínas (%) | 33 | 17 |
Carbohidratos (%) | 62 | 5 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1135.32 | 2498.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.3425 | 53 |
proteina, total (gramos) | 22.225 | 24.5 |
agua (humedad) (gramos) | 10.8 | 8.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 41.6364 | 7.1 |
fibra, dietetica total (gramos) | 19.7 | 6.9 |
almidón, total (gramos) | 39.2364 | 3.2 |
azucares, totales | 2.4 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.001 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.285 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.018 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.102 g | |
ácido graso 18:2 | 0.276 g | |
ácido graso 18:3 | 0.231 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.0977 | 24.2 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.697519 | 16.5 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.278796 | 9.5 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 1.08333 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.125 | 0.66 |
folato, total (microgramos) | 308 | 52 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.4 | 18.9 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.78 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.165 | 0.1 |
tiamina (miligramos) | 0.5 | 0.18 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.46 | 0.63 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 1.7 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 138.667 | 37 |
hierro, total (miligramos) | 5.19 | 1.3 |
potasio (miligramos) | 1718 | 810 |
magnesio (miligramos) | 135.3 | 180 |
sodio (miligramos) | 13.7 | 400 |
fósforo (miligramos) | 470 | 410 |
cobre | 0.69 mg | |
ioduro (microgramos) | 1.6 | 19 |
selenio, total (microgramos) | 3.2 | 4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 3.655 | 2.9 |
Alubia blanca, seca, cruda | Cacahuete, tostado, salado |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).