Almidón de trigo vs. Arroz integral, hervido. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Almidón de trigo y Arroz integral, hervido.
.
| Almidón de trigo | Arroz integral, hervido | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Wheat starch | Rice, brown, boiled |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 7 | |
| Proteínas (%) | 9 | |
| Carbohidratos (%) | 99 | 83 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1475.68 | 466.8 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.9 g | |
| proteina, total (gramos) | 0.4 | 2.6 |
| agua (humedad) (gramos) | 13.4 | 71.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 86.1 | 22.9 |
| fibra, dietetica total | 1.8 g | |
| almidón, total | 24.2 g | |
| azucares, totales | 0.4 g | |
| sacarosa | 0.45 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.33 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.32 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.2 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.2 mg | |
| folato, total | 10 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.2 | 1.3 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.28 mg | |
| riboflavina | 0.02 mg | |
| tiamina | 0.1 mg | |
| Vitamina B-6, Total | 0.15 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio | 10 mg | |
| hierro, total | 0.48 mg | |
| potasio (miligramos) | 16 | 43 |
| magnesio (miligramos) | 20 | 43 |
| sodio (miligramos) | 2 | 5 |
| fósforo (miligramos) | 100 | 83 |
| cobre | 0.1 mg | |
| ioduro (microgramos) | 0.6 | 1.1 |
| selenio, total | 9.8 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.63 |
| Almidón de trigo | Arroz integral, hervido | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).