Almidón de trigo vs. Arroz integral, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Almidón de trigo y Arroz integral, crudo.
.
Almidón de trigo | Arroz integral, crudo | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Wheat starch | Rice, brown, raw |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 6 | |
Proteínas (%) | 8 | |
Carbohidratos (%) | 99 | 86 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1475.68 | 1607.11 |
grasa, total (lipidos totales) | 2.63529 g | |
proteina, total (gramos) | 0.4 | 7.5 |
agua (humedad) (gramos) | 13.4 | 11.4 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 86.1 | 81.3 |
fibra, dietetica total | 3 g | |
almidón, total | 72.7 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.83 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.89 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.52 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.6 mg | |
folato, total | 40 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.2 | 6.8 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.5 mg | |
riboflavina | 0.08 mg | |
tiamina | 0.39 mg | |
Vitamina B-6, Total | 0.51 mg | |
MINERALES | ||
calcio | 21 mg | |
hierro, total | 1.7 mg | |
potasio (miligramos) | 16 | 223 |
magnesio (miligramos) | 20 | 143 |
sodio (miligramos) | 2 | 6 |
fósforo (miligramos) | 100 | 303 |
cobre | 0.85 mg | |
ioduro (microgramos) | 0.6 | 2.2 |
selenio, total | 2 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 1.8 |
Almidón de trigo | Arroz integral, crudo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).