Almidón de trigo vs. Almidón de arroz. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Almidón de trigo y Almidón de arroz.
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Almidón de trigo | Almidón de arroz | |
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Nombre en inglés | Wheat starch | Rice starch |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | ||
Proteínas (%) | 1 | |
Carbohidratos (%) | 99 | 99 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1475.68 | 1457.92 |
proteina, total (gramos) | 0.4 | 0.76 |
agua (humedad) (gramos) | 13.4 | 14.2 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 86.1 | 85 |
VITAMINAS | ||
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.2 | 0.2 |
MINERALES | ||
calcio | 20 mg | |
hierro, total | 0.28 mg | |
potasio (miligramos) | 16 | 8 |
magnesio (miligramos) | 20 | 20 |
sodio (miligramos) | 2 | 61 |
fósforo (miligramos) | 100 | 100 |
ioduro (microgramos) | 0.6 | 0.6 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.5 |
Almidón de trigo | Almidón de arroz |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).