Almendra, cruda vs. Almendra, tostada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Almendra, cruda y Almendra, tostada.
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Almendra, cruda | Almendra, tostada | |
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Nombre en inglés | Almond, raw | Almond, toast |
Parte comestible | 55% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 68 | 80 |
Proteínas (%) | 13 | 16 |
Carbohidratos (%) | 4 | 5 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2452.6 | 2459.91 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 45.22 | 52.93 |
proteina, total (gramos) | 19.1333 | 22.9 |
agua (humedad) (gramos) | 5.86818 | 1.55 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 6.2038 | 6.6 |
fibra, dietetica total (gramos) | 8.3475 | 13.4 |
almidón, total | 0.109091 g | |
azucares, totales | 5.29926 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.03 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 2.98 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.08 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 27.3 g | |
ácido graso 18:2 | 11.06 g | |
ácido graso 18:3 | 0.05 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 27.98 | 33.658 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 11.14 | 12.649 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.32 | 4.047 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 1 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 24 | 26.264 |
biotina | 64 ug | |
folato, total (microgramos) | 70 | 36 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.3 | 5.917 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.44 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.78 | 0.57 |
tiamina (miligramos) | 0.21 | 0.13 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.11 | 0.09 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 248.25 | 240 |
hierro, total (miligramos) | 3.5875 | 3.1 |
potasio (miligramos) | 767.25 | 790 |
magnesio (miligramos) | 258.125 | 270 |
sodio (miligramos) | 10.3625 | 14 |
fósforo (miligramos) | 524.875 | 560 |
cobre | 1 mg | |
ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
selenio, total (microgramos) | 4 | 1.17 |
zinc (cinc) (miligramos) | 3.6 | 3.3 |
Almendra, cruda | Almendra, tostada |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).