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Almendra, cruda, con cáscaraAlmendra, tostada
Nombre científicoPrunus dulcis
Nombre en inglésAlmond, raw, in shellAlmond, toast
Parte comestible98%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)8280
Proteínas (%)1516
Carbohidratos (%)45
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)2453.562459.91
grasa, total (lipidos totales) (gramos)54.152.93
proteina, total (gramos)21.2222.9
agua (humedad) (gramos)5.651.55
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)5.366.6
fibra, dietetica total (gramos)13.513.4
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.03 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)2.98 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.08 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)27.3 g
ácido graso 18:211.06 g
ácido graso 18:30.05 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.02 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)36.633.658
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)12.86112.649
ácidos grasos saturados totales (gramos)4.1424.047
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)201
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)26.1526.264
folato, total (microgramos)4536
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.55.917
riboflavina (miligramos)0.620.57
tiamina (miligramos)0.220.13
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.1550.09
MINERALES
calcio (miligramos)252240
hierro, total (miligramos)4.13.1
potasio (miligramos)835790
magnesio (miligramos)270270
sodio (miligramos)1414
fósforo (miligramos)454560
ioduro (microgramos)22
selenio, total (microgramos)3.51.17
zinc (cinc) (miligramos)3.23.3
Almendra, cruda, con cáscaraAlmendra, tostada

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).