Alioli vs. Caldo vegetal. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Alioli y Caldo vegetal.
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| Alioli | Caldo vegetal | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Garlic mayonnaise, oil unspecified | Vegetable stock |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 98 | 20 |
| Proteínas (%) | 44 | |
| Carbohidratos (%) | 1 | 36 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3271.03 | 435.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 86.89 | 2.4 |
| proteina, total (gramos) | 0.46 | 11.3 |
| agua (humedad) (gramos) | 8.25 | 77.2 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 2.84 | 9.1 |
| fibra, dietetica total | 0.14 g | |
| almidón, total | 2.56 g | |
| azucares, totales | 0.28 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 61.74 | 1.1 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 8.71 g | |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 12.61 | 1.3 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 0.00167 | 62.45 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 10.45 | 1.94 |
| folato, total (microgramos) | 0.56 | 0.58 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.03 mg | |
| riboflavina | 0.01 mg | |
| tiamina | 0.02 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.84 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.04 | 0.14 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 2.46 | 20 |
| hierro, total (miligramos) | 0.14 | 2.5 |
| potasio (miligramos) | 51.77 | 74.3 |
| magnesio (miligramos) | 7 | 50.3 |
| sodio (miligramos) | 565.01 | 278.3 |
| fósforo (miligramos) | 15.65 | 115.5 |
| ioduro (microgramos) | 32 | 0.1 |
| selenio, total | 0.2 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.13 | 1.3 |
| Alioli | Caldo vegetal | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).