Alcaparra vs. Apio, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Alcaparra y Apio, crudo.
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Alcaparra | Apio, crudo | |
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Nombre científico | Capparis spinosa | Apium graveolens |
Nombre en inglés | Caper | Celery, raw |
Parte comestible | 80% | 86% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 30 | 9 |
Proteínas (%) | 37 | 34 |
Carbohidratos (%) | 33 | 59 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 107.64 | 44.5 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.86 | 0.1 |
proteina, total (gramos) | 2.36 | 0.9 |
agua (humedad) (gramos) | 85.16 | 94.4 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 2.1 | 1.5 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.5 | 2 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.063 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.304 g | |
ácidos grasos saturados totales | 0.233 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 13.8 | 95 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.88 | 0.2 |
folato, total (microgramos) | 23 | 18 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.652 | 0.4 |
riboflavina (miligramos) | 0.139 | 0.04 |
tiamina (miligramos) | 0.018 | 0.05 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.023 | 0.1 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 4.3 | 8 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 40 | 52 |
hierro, total (miligramos) | 1.67 | 0.5 |
potasio (miligramos) | 40 | 305 |
magnesio (miligramos) | 33 | 14 |
sodio (miligramos) | 2964 | 110 |
fósforo (miligramos) | 10 | 32 |
selenio, total (microgramos) | 1.2 | 0.4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.32 | 0.1 |
Alcaparra | Apio, crudo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).