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Alcachofa, crudaAlbahaca
Nombre científicoOcimum basilicum l
Nombre en inglésArtichoke, frozen, rawBasil
Parte comestible100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)720
Proteínas (%)5233
Carbohidratos (%)4047
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)95.12740.56
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.23.98
proteina, total (gramos)2.914.4
agua (humedad) (gramos)83.336.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)2.2620.5
fibra, dietetica total (gramos)9.440.5
almidón, total0.01 g
azucares, totales2.25 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales0.45 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.092.17
ácidos grasos saturados totales0.24 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)4264
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.27.48
biotina4.1 ug
folato, total (microgramos)28247
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.86.95
ácido pantoténico (vitamina B5)0.34 mg
riboflavina (miligramos)0.040.32
tiamina (miligramos)0.050.15
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.092.32
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)661.2
MINERALES
calcio (miligramos)44154
hierro, total (miligramos)142
potasio (miligramos)3003433
magnesio (miligramos)27422
sodio (miligramos)1534
fósforo (miligramos)50490
cobre0.23 mg
ioduro1 ug
selenio, total (microgramos)0.22.8
zinc (cinc) (miligramos)0.15.82
Alcachofa, crudaAlbahaca

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).