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AjoAlcachofas en conserva
Nombre científicoAllium sativum
Nombre en inglésGarlicArtichoke, canned
Parte comestible1%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)28
Proteínas (%)1464
Carbohidratos (%)8426
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)488.54775.62
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.230.16
proteina, total (gramos)3.93752.9
agua (humedad) (gramos)70.486.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)24.31.2
fibra, dietetica total (gramos)1.29.4
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.030.005
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.10.068
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.050.037
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides15 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.10.2
folato, total (microgramos)4.847
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.270.9
riboflavina (miligramos)0.020.04
tiamina (miligramos)0.160.05
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.320.09
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)146
MINERALES
calcio (miligramos)17.844
hierro, total (miligramos)1.21
potasio (miligramos)446300
magnesio (miligramos)24.127
sodio (miligramos)1915
fósforo (miligramos)13450
ioduro (microgramos)4.70.4
selenio, total (microgramos)0.50.2
zinc (cinc) (miligramos)1.10.1
AjoAlcachofas en conserva

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).