Aceituna negra, con hueso vs. Aguacate. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Aceituna negra, con hueso y Aguacate.
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| Aceituna negra, con hueso | Aguacate | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Olea europaea | Persea americana |
| Nombre en inglés | Olive, black, with bone | Avocado |
| Parte comestible | 80% | 60% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 92 | 78 |
| Proteínas (%) | 3 | 5 |
| Carbohidratos (%) | 6 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1204.6 | 569.8 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 29.8 | 12 |
| proteina, total (gramos) | 2 | 1.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 60.7 | 78.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 4 | 0.4 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 3.5 | 6.3 |
| sacarosa (gramos) | 0.059 | 0.1 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 20.9 | 9.01 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 3.4 | 1.04 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.2 | 1.41 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 6.67 | 19 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.99 | 3.2 |
| folato, total (microgramos) | 11 | 11 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 1.5 |
| riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.12 |
| tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.09 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.02 | 0.42 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 17 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 61 | 16 |
| hierro, total (miligramos) | 1.5 | 0.7 |
| potasio (miligramos) | 432 | 400 |
| magnesio (miligramos) | 22 | 41 |
| sodio (miligramos) | 54 | 2 |
| fósforo (miligramos) | 24 | 28 |
| ioduro (microgramos) | 5 | 2 |
| selenio, total | 0.9 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.3 |
| Aceituna negra, con hueso | Aguacate | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).