Aceite de palma vs. Aceite de oliva. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Aceite de palma y Aceite de oliva.
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| Aceite de palma | Aceite de oliva | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Palm oil | Olive oil |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 100 | 100 |
| Proteínas (%) | ||
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3700 | 3696.3 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 100 | 99.9 |
| agua (humedad) | 0.1 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.16 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos) | 1.43 | 0.01 |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 43.04 | 14 |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 4.38 | 2.75 |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 38.41 | 69.16 |
| ácido graso 18:2 (gramos) | 10.02 | 11.28 |
| ácido graso 18:3 (gramos) | 1.95 | 0.69 |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 41.15 | 71 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 10.35 | 11.93 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 49.44 | 17.06 |
| ácidos grasos, trans totales | 0.11 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 3 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 21.76 | 12 |
| MINERALES | ||
| hierro, total | 0.01 mg | |
| Aceite de palma | Aceite de oliva | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).