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Aceite de olivaAceite de oliva virgen extra, producción ecologica
Nombre en inglésOlive oilExtra virgin olive oil, organic
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)100100
Proteínas (%)
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)3696.33700
grasa, total (lipidos totales) (gramos)99.9100
agua (humedad)0.1 g
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.01 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos)1410.56
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos)2.753.04
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos)69.1681.61
ácido graso 18:2 (gramos)11.283.68
ácido graso 18:3 (gramos)0.690.41
ácidos grasos, monoinsaturados totales71 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales11.93 g
ácidos grasos saturados totales17.06 g
ácidos grasos, trans totales0.11 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)334
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1219.76
Aceite de olivaAceite de oliva virgen extra, producción ecologica

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).