Aceite de oliva virgen extra, producción ecologica vs. Mantequilla, baja en calorías. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Aceite de oliva virgen extra, producción ecologica y Mantequilla, baja en calorías.
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| Aceite de oliva virgen extra, producción ecologica | Mantequilla, baja en calorías | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Extra virgin olive oil, organic | Butter, light |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 100 | 97 |
| Proteínas (%) | 3 | |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3700 | 2094.8 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 100 | 55.1 |
| proteina, total | 3.3 g | |
| agua (humedad) | 42.1 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 10.56 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 3.04 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 81.61 g | |
| ácido graso 18:2 | 3.68 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.41 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 15.927 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2.046 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 34.321 g | |
| colesterol | 106 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 34 | 509.4 |
| Vitamina D | 12 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 19.76 | 1.58 |
| folato, total | 1 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.02 mg | |
| riboflavina | 0.07 mg | |
| tiamina | 0.01 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.13 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.01 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio | 48 mg | |
| hierro, total | 1.09 mg | |
| potasio | 71 mg | |
| magnesio | 5 mg | |
| sodio | 450 mg | |
| fósforo | 34 mg | |
| selenio, total | 1 ug | |
| zinc (cinc) | 0.26 mg | |
| Aceite de oliva virgen extra, producción ecologica | Mantequilla, baja en calorías | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).