Aceite de nuez vs. Aceite de palma. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Aceite de nuez y Aceite de palma.
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| Aceite de nuez | Aceite de palma | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Walnut oil | Palm oil |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 100 | 100 |
| Proteínas (%) | ||
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 3692.26 | 3700 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 99.7908 | 100 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.16 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 1.43 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 7.19 | 43.04 |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 2.63 | 4.38 |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 15.71 | 38.41 |
| ácido graso 18:2 (gramos) | 61.84 | 10.02 |
| ácido graso 18:3 | 1.95 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 17.1 | 41.15 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 69 | 10.35 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 9.3 | 49.44 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 10.8 | 21.76 |
| MINERALES | ||
| hierro, total | 0.01 mg | |
| Aceite de nuez | Aceite de palma | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).