Aceite de nuez vs. Aceite de oliva. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Aceite de nuez y Aceite de oliva.
.
Aceite de nuez | Aceite de oliva | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Walnut oil | Olive oil |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 100 | 100 |
Proteínas (%) | ||
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 3692.26 | 3696.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 99.7908 | 99.9 |
agua (humedad) | 0.1 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.01 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 7.19 | 14 |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 2.63 | 2.75 |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 15.71 | 69.16 |
ácido graso 18:2 (gramos) | 61.84 | 11.28 |
ácido graso 18:3 | 0.69 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 17.1 | 71 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 69 | 11.93 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 9.3 | 17.06 |
ácidos grasos, trans totales | 0.11 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 3 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 10.8 | 12 |
Aceite de nuez | Aceite de oliva |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).