Salsa barbacoa vs. Salsa agridulce. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Salsa barbacoa y Salsa agridulce.
.
| Salsa barbacoa | Salsa agridulce | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | barbecue sauce | Sweet and sour sauce |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 9 | 17 |
| Proteínas (%) | 4 | 2 |
| Carbohidratos (%) | 87 | 81 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 739.97 | 504.05 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.8 | 2.38 |
| proteina, total (gramos) | 1.8 | 0.48 |
| agua (humedad) (gramos) | 51 | 71.24 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 37.81 | 23.99 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 5.91 | 0.8 |
| almidón, total | 3.3 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.8 | 0.695 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.7 | 1.142 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.3 | 0.37 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 86.7 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 6.6 mg | |
| folato, total (microgramos) | 3 | 2 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.2 | 0.2 |
| riboflavina (miligramos) | 0.02 | 0.015 |
| tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.027 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.044 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 19 | 18 |
| hierro, total (miligramos) | 0.9 | 0.85 |
| potasio (miligramos) | 170 | 66 |
| magnesio (miligramos) | 19 | 7 |
| sodio (miligramos) | 810 | 353 |
| fósforo (miligramos) | 20 | 9 |
| ioduro (microgramos) | 5.3 | 0.53 |
| selenio, total | 1.3 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.2 | 0.08 |
| Salsa barbacoa | Salsa agridulce | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).