Rape, plancha vs. Rape, a la parrilla. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Rape, plancha y Rape, a la parrilla.
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Rape, plancha | Rape, a la parrilla | |
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Nombre en inglés | Monkfish, griddle | Monkfish, grilled |
Parte comestible | 100% | 73% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 20 | 6 |
Proteínas (%) | 80 | 94 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 363 | 396.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2 | 0.6 |
proteina, total (gramos) | 17 | 22 |
agua (humedad) (gramos) | 81 | 75.8 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.16 | 0.1 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.03 | 0.2 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.51 | 0.1 |
colesterol (miligramos) | 50 | 29 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.4 mg | |
folato, total (microgramos) | 13 | 8 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2 | 2 |
riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.08 |
tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.04 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1 | 1.04 |
Vitamina B-6, Total | 0.3 mg | |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.85 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 64 | 12 |
hierro, total (miligramos) | 1 | 0.5 |
potasio (miligramos) | 274 | 388 |
magnesio (miligramos) | 20 | 30 |
sodio (miligramos) | 109 | 88 |
fósforo (miligramos) | 180 | 480 |
selenio, total (microgramos) | 36.5 | 36.5 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.6 |
Rape, plancha | Rape, a la parrilla |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).