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Queso parmesanoQueso afuega'l pitu
Nombre en inglésParmesan cheeseCheese, "afuega'l pitu" type
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6477
Proteínas (%)3623
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1529.61955.98
grasa, total (lipidos totales) (gramos)26.540.56
proteina, total (gramos)32.326.78
agua (humedad) (gramos)30.527.8
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)1.001 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)3.215 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)8.448 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.655 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)6.696 g
ácido graso 18:20.6364 g
ácido graso 18:30.1454 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales7.7 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales0.58 g
ácidos grasos saturados totales16.7 g
colesterol (miligramos)80100
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)368239.08
Vitamina D (microgramos)0.460.25
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.90.6
folato, total (microgramos)2016
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.73.05
riboflavina (miligramos)0.330.3
tiamina (miligramos)0.020.04
Vitamina B-12 (microgramos)1.51.55
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.09
MINERALES
calcio (miligramos)12751311.66
hierro, total (miligramos)0.71.5
potasio (miligramos)1131410.24
magnesio (miligramos)46122.75
sodio (miligramos)8395882.5
fósforo (miligramos)7823001.93
cobre650 mg
ioduro2 ug
selenio, total23.9 ug
zinc (cinc) (miligramos)5.34.91
Queso parmesanoQueso afuega'l pitu

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).