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Pavo, muslo, con piel, crudoPavo, crudo
Nombre científicoMeleagris gallopavo
Nombre en inglésTurkey, leg, with skin, rawTurkey, raw
Parte comestible73%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4948
Proteínas (%)5152
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)630.612657.56
grasa, total (lipidos totales) (gramos)8.359798.5
proteina, total (gramos)18.920.18
agua (humedad) (gramos)71.571.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)32.987
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.32.435
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.62.173
colesterol (miligramos)7274
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides13 ug
folato, total (microgramos)1016
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.910.567
ácido pantoténico (vitamina B5)0.91 mg
riboflavina (miligramos)0.20.18
tiamina (miligramos)0.070.1
Vitamina B-12 (microgramos)0.382
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.320.46
MINERALES
calcio (miligramos)1315
hierro, total (miligramos)1.50.98
potasio (miligramos)201247
magnesio (miligramos)2720
sodio (miligramos)7163
fósforo (miligramos)211175
cobre0.11 mg
ioduro (microgramos)22
selenio, total (microgramos)26.528.6
zinc (cinc) (miligramos)1.62.4
Pavo, muslo, con piel, crudoPavo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).