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Merluza, rebozada, fritaMerluza, congelada, cruda
Nombre en inglésHake, coat in batter, deep friedHake, frozen, raw
Parte comestible100%70%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6120
Proteínas (%)2980
Carbohidratos (%)10
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)621.62353.424
grasa, total (lipidos totales) (gramos)10.291.8775
proteina, total (gramos)10.6516.7033
agua (humedad) (gramos)75.3982.0167
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos3.52 g
fibra, dietetica total0.15 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)5.710.518463
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.310.771913
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.510.427086
colesterol (miligramos)78.8359.6
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides13.74 ug
Vitamina D0.11 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.810.42
folato, total (microgramos)13.6814.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.023.2
riboflavina (miligramos)0.10.12
tiamina (miligramos)0.080.05
Vitamina B-12 (microgramos)1.011
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.16
Vitamina C (ácido ascórbico)0.5 mg
MINERALES
calcio (miligramos)30.8525.4
hierro, total (miligramos)1.070.77
potasio (miligramos)233.43270
magnesio (miligramos)2219.4
sodio (miligramos)89.27100
fósforo (miligramos)170.56190
ioduro (microgramos)15.84
selenio, total42.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.420.27
Merluza, rebozada, fritaMerluza, congelada, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).