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Jamón asadoJamón cocido, categoría s/e
Nombre en inglésHam, roastedCooked ham, category n/e
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)5923
Proteínas (%)4175
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1107.68474.8
grasa, total (lipidos totales) (gramos)17.613
proteina, total (gramos)26.8321
agua (humedad) (gramos)55.0475.6
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.4 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)7.881.4
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.6880.36
ácidos grasos saturados totales (gramos)6.471.1
colesterol (miligramos)9450
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides10 ug
Vitamina D (microgramos)0.90.7
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.08 mg
biotina3 ug
folato, total (microgramos)100.2
equivalentes de niacina, totales (miligramos)4.57411.4
ácido pantoténico (vitamina B5)1.03 mg
riboflavina (miligramos)0.3130.18
tiamina (miligramos)0.6350.46
Vitamina B-12 (microgramos)0.680.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.4020.2
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)0.319
MINERALES
calcio (miligramos)149.6
hierro, total (miligramos)1.012.1
potasio (miligramos)352270
magnesio (miligramos)2217.5
sodio (miligramos)60970
fósforo (miligramos)263239
cobre0.12 mg
ioduro (microgramos)34.610.9
selenio, total (microgramos)45.311
zinc (cinc) (miligramos)2.962.8
Jamón asadoJamón cocido, categoría s/e

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).