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Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de gallina, clara, cruda
Nombre en inglésEgg, quail, whole, rawEgg,chicken, white, raw
Parte comestible90%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)642
Proteínas (%)3595
Carbohidratos (%)13
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)640.2187.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)11.10.1
proteina, total (gramos)13.110.5
agua (humedad) (gramos)75.488
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.40.3
azucares, totales0.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales4.3 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales1.3 g
ácidos grasos saturados totales3.6 g
colesterol844 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides156 ug
Vitamina D1.4 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.74 mg
biotina0.01 ug
folato, total (microgramos)6612
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.150.16
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.760.19
riboflavina (miligramos)0.790.44
tiamina0.13 mg
Vitamina B-12 (microgramos)1.580.1
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.01
MINERALES
calcio (miligramos)646
hierro, total (miligramos)3.650.07
potasio (miligramos)132142
magnesio (miligramos)1310
sodio (miligramos)141160
fósforo (miligramos)22615
cobre (miligramos)0.0620.01
ioduro (microgramos)4410
selenio, total (microgramos)326
zinc (cinc) (miligramos)1.470.02
Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de gallina, clara, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).