Huevo de codorniz, entero, crudo vs. Huevo de gallina, clara, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Huevo de codorniz, entero, crudo y Huevo de gallina, clara, cruda.
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Huevo de codorniz, entero, crudo | Huevo de gallina, clara, cruda | |
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Nombre en inglés | Egg, quail, whole, raw | Egg,chicken, white, raw |
Parte comestible | 90% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 64 | 2 |
Proteínas (%) | 35 | 95 |
Carbohidratos (%) | 1 | 3 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 640.2 | 187.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 11.1 | 0.1 |
proteina, total (gramos) | 13.1 | 10.5 |
agua (humedad) (gramos) | 75.4 | 88 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 0.4 | 0.3 |
azucares, totales | 0.3 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 4.3 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.3 g | |
ácidos grasos saturados totales | 3.6 g | |
colesterol | 844 mg | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 156 ug | |
Vitamina D | 1.4 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.74 mg | |
biotina | 0.01 ug | |
folato, total (microgramos) | 66 | 12 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.15 | 0.16 |
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 1.76 | 0.19 |
riboflavina (miligramos) | 0.79 | 0.44 |
tiamina | 0.13 mg | |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.58 | 0.1 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.15 | 0.01 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 64 | 6 |
hierro, total (miligramos) | 3.65 | 0.07 |
potasio (miligramos) | 132 | 142 |
magnesio (miligramos) | 13 | 10 |
sodio (miligramos) | 141 | 160 |
fósforo (miligramos) | 226 | 15 |
cobre (miligramos) | 0.062 | 0.01 |
ioduro (microgramos) | 44 | 10 |
selenio, total (microgramos) | 32 | 6 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.47 | 0.02 |
Huevo de codorniz, entero, crudo | Huevo de gallina, clara, cruda |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).