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Guisante, seco, crudoGuisante, congelado, crudo
Nombre en inglésPea, dried, rawPea, frozen, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)67
Proteínas (%)2635
Carbohidratos (%)6858
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1404.3259.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.30.5
proteina, total (gramos)21.65.4
agua (humedad) (gramos)3.479.9
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)568.8
fibra, dietetica total (gramos)16.74.7
almidón, total6.7 g
azucares, totales2.1 g
GRASAS
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos)0.0640.06
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos)0.0070.007
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos)0.0350.033
ácido graso 18:2 (gramos)0.1520.142
ácido graso 18:3 (gramos)0.0350.033
ácidos grasos, monoinsaturados totales0.66 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.230.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.770.1
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)4253
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.30.1
folato, total (microgramos)4249.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.21.7
ácido pantoténico (vitamina B5)1.76 mg
riboflavina (miligramos)0.20.1
tiamina (miligramos)0.70.26
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.130.1
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)218
MINERALES
calcio (miligramos)7224
hierro, total (miligramos)5.31.6
potasio (miligramos)900197
magnesio (miligramos)12326
sodio (miligramos)403
fósforo (miligramos)33091
cobre0.87 mg
ioduro (microgramos)20.15
selenio, total (microgramos)1.61.9
zinc (cinc) (miligramos)3.50.8
Guisante, seco, crudoGuisante, congelado, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).