Corazón de pollo, crudo vs. Corazón, de cerdo, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Corazón de pollo, crudo y Corazón, de cerdo, crudo.
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| Corazón de pollo, crudo | Corazón, de cerdo, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Heart, chicken, raw | Pork, heart, raw |
| Parte comestible | 100% | 95% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 55 | 34 |
| Proteínas (%) | 43 | 61 |
| Carbohidratos (%) | 2 | 5 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 621.37 | 479 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 9.3 | 4.4 |
| proteina, total (gramos) | 15.6 | 17.3 |
| agua (humedad) (gramos) | 74.4 | 78.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.71 | 1.3 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.4 | 1 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.7 | 1.1 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.7 | 1.2 |
| colesterol (miligramos) | 136 | 131 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 9 | 10 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.2 | 0.2 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.2 | 0.63 |
| biotina | 4 ug | |
| folato, total (microgramos) | 72 | 2 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.88 | 6.6 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 2.6 | 2.51 |
| riboflavina (miligramos) | 1.24 | 1.06 |
| tiamina (miligramos) | 0.43 | 0.46 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 4.24 | 2.7 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.36 | 0.29 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 6 | 5.3 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 22 | 5 |
| hierro, total (miligramos) | 1.7 | 4.3 |
| potasio (miligramos) | 262 | 257 |
| magnesio (miligramos) | 15 | 20 |
| sodio (miligramos) | 111 | 80 |
| fósforo (miligramos) | 164 | 176 |
| cobre (miligramos) | 0.35 | 0.41 |
| ioduro | 7 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 4.3 | 10.4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 3.1 | 2.2 |
| Corazón de pollo, crudo | Corazón, de cerdo, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).