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Corazón de cordero, crudoCorazón, de cerdo, crudo
Nombre en inglésHeart, lamb, rawPork, heart, raw
Parte comestible78%95%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)4334
Proteínas (%)5761
Carbohidratos (%)15
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)494.97479
grasa, total (lipidos totales) (gramos)5.74.4
proteina, total (gramos)16.517.3
agua (humedad) (gramos)77.678.7
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.211.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)1.61
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.61.1
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.31.2
colesterol (miligramos)135131
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides10 ug
Vitamina D (microgramos)0.20.2
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.370.63
biotina (microgramos)44
folato, total (microgramos)22
equivalentes de niacina, totales (miligramos)6.146.6
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)2.632.51
riboflavina (miligramos)0.861.06
tiamina (miligramos)0.310.46
Vitamina B-12 (microgramos)82.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.390.29
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)55.3
MINERALES
calcio (miligramos)65
hierro, total (miligramos)4.64.3
potasio (miligramos)316257
magnesio (miligramos)1720
sodio (miligramos)8980
fósforo (miligramos)175176
cobre (miligramos)0.40.41
ioduro7 ug
selenio, total (microgramos)3210.4
zinc (cinc) (miligramos)1.872.2
Corazón de cordero, crudoCorazón, de cerdo, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).