Conejo de granja, carne, cruda vs. Conejo, entero, estofado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Conejo de granja, carne, cruda y Conejo, entero, estofado.
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| Conejo de granja, carne, cruda | Conejo, entero, estofado | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Farm rabbit, meat, raw | Rabbit, whole, stewed |
| Parte comestible | 57% | 98% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 36 | 39 |
| Proteínas (%) | 64 | 61 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 548 | 814.058 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 5.3 | 8.67725 |
| proteina, total (gramos) | 20.7 | 29 |
| agua (humedad) (gramos) | 74 | 62.3 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.05 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.62 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.147 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.512 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.504 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.021 g | |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.009 g | |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.003 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.0004 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.11 | 2.8 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.76 | 2 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 3.03 | 3.4 |
| colesterol (miligramos) | 58 | 90 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 7.00167 ug | |
| Vitamina D | 0.2 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.54 | 0.01 |
| biotina (microgramos) | 1 | 1 |
| folato, total (microgramos) | 5 | 4 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 8.6 | 8.1 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 0.8 | 0.8 |
| riboflavina (miligramos) | 0.14 | 0.24 |
| tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.07 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 10 | 9.8 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.42 | 0.47 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 22 | 17 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 2.1 |
| potasio (miligramos) | 360 | 255 |
| magnesio (miligramos) | 25 | 21 |
| sodio (miligramos) | 67 | 37 |
| fósforo (miligramos) | 220 | 213 |
| cobre (miligramos) | 0.06 | 0.06 |
| ioduro (microgramos) | 3 | 3 |
| selenio, total (microgramos) | 17 | 16 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.4 | 0.9 |
| Conejo de granja, carne, cruda | Conejo, entero, estofado | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).