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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, chuleta, crudo
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatPork, chop, raw
Parte comestible75%80%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6463
Proteínas (%)3637
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.4878
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.215
proteina, total (gramos)1919
agua (humedad) (gramos)65.865
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.46.8
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.51.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.15.8
colesterol (miligramos)6380
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0.1 ug
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.1 mg
biotina3 ug
folato, total (microgramos)54
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.74.2
ácido pantoténico (vitamina B5)1.32 mg
riboflavina (miligramos)0.20.19
tiamina (miligramos)0.890.74
Vitamina B-12 (microgramos)11.2
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.4
MINERALES
calcio (miligramos)89
hierro, total (miligramos)1.51.3
potasio (miligramos)370285
magnesio (miligramos)2221
sodio (miligramos)8069
fósforo (miligramos)230166
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)53
selenio, total (microgramos)1214
zinc (cinc) (miligramos)2.51.6
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, chuleta, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).